Cocinero antes que fraile

Vendredi, 31 Mai 2013

Corría el año 1964, mis padres trabajaban cuando la crisis lo permitía y la responsabilidad de preparar el menú y servir las mesas para mis tres hermanos recaía sobre mis nueve años.

 

Así empezó lo que luego el Seminario fue moldeando.

 

Esos ocho años de dura disciplina y formación en un colegio de frailes me permitieron elegir después mi destino en la escuela de cocina de Bilbao y trabajar en restaurantes de camarero alternando con estudios de Administrativo y montajes de barra, de las de antes, de las que te sentías orgulloso cuando se vendía todo.

 

Por eso sí me puedo aplicar lo de “cocinero antes que fraile”.

 

Luego vinieron años de periplo por Hoteles, Cafeterías, Restaurantes, Discotecas, Pubs en Palencia y provincia, toda una vida de servicio a los demás y siempre feliz y contento de todo lo que me ha tocado vivir y disfrutar al lado de esta familia tan maravillosa que tengo y que comparto con clientes y amigos.

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