Le Restaurant

LE FAMILLE PASTOR

 

Lucio Pastor  ·  Idole, Père et Gérant 

Son périple dans l’hôtellerie commence à Bilbao en tant qu’employé de restaurant, exécutant des tâches de cuisine et de barman jusqu’à son service militaire en 1973.
Dans les années 1976-77, il fait partie du staff qui inaugure l’Hotel Fuentes Carrionas à Velilla del Río Carrión, il gère le restaurant La Pirámida de Dueñas et prend en charge la Cafetería de l’Hopital Provincial.
De 1978 à 1984, il consolide son expérience comme barman spécialité cocktails au Franciscus Bar (Palencia).
En 1985 et jusqu’en 1987, il fait partie du personnel de la Cafetería Las Calabazas (Palencia) en tant que responsable.
En 1987 ouvre la Taberna Plaza Mayor (Palencia) où il sera en charge du personnel jusqu’à 1989.
En 1989 il se lance dans son projet personnel et inaugure le Restaurant Casa Lucio, qu’il dirige depuis avec sa famille.
Fin 2015, Lucio a poursuivi son grand projet, en transférant le restaurant dans un local situé juste en face du « vieux restaurant », effectuant une transformation intégrale aussi bien au niveau du concept que dans la façon de profiter des loisirs et de la gastronomie à Palencia 

 

Auri Bodero  ·  Épouse et chargée d’Administration

Responsable des tâches administratives de Casa Lucio.

 

Borja Pastor  ·  Fils, Chef de Cuisine, présent et futur

Étude de Cuisine et de Gastronomie au sein de l’Établissement Virgen de la Calle.
Cours complet de Cuisine à l’École Hofmann (Barcelone).
Commis de cuisine à Kursaal (San Sebastián).
Il travaille un an en tant que serveur pour le Restaurant Roig Robí (Barcelone).
Il fait partie pendant un an du personnel du Restaurant de Carles Gaig (Barcelone).
Responsable des fourneaux du Restaurante Casa Lucio depuis 2000 jusqu’à maintenant. 

Familia Pastor
Lucio Pastor
Borja Pastor
Auri Bodero
Equipo

SALLES

Espace Extérieur

Il s’agit d’un espace qui ne correspond pas exactement à ce que nous pourrions dénommer une terrasse, une sorte de « patio andalou » évolué, un jardin botanique convenablement climatisé qui compte en outre plusieurs tables collectives, où partager des moments de loisirs, en observant en direct la vie calme du centre social et commercial de la ville.

 

Espace Bar - Gastrobar

Nous passons le seuil de notre « espace extérieur », nous accédons à une zone intérieure définie par un espace éminemment « gastro ». Un bar en longueur qui se termine par une impressionnante zone de plancha-parrillade « showcooking », qui précède une ambiance contiguë et diaphane, habilitée avec des tables où pouvoir grignoter des plats délicieux, un hamburger (le fameux hamburger de chez Lucio Asador Gastrobar) ou une parrillade de viande ou de légumes… Le bar, comme d’habitude, est un véritable rêve de tapas, canapés et cassolettes, en plus d’une fourmilière de la vie sociale de Palencia… Tout un éventail de références de la Ribera del Duero et des principales AOC pour satisfaire les palais les plus fins, qui peuvent être accompagnés de verres ou de bouteilles entières.

Sur les murs de cet espace, nous pouvons commencer à contempler une partie des joyaux de la collection artistique sur laquelle Lucio veille avec un véritable dévouement, des œuvres de peintres reconnus (la plupart locaux) comme Álvaro Reja, Félix de la Vega ou Capel, entre autres…


Salle de restaurant principale

De style classique, plafonds hauts, lampes en cristal de roche et sol en damier, cette salle à manger coquette d’une capacité de 30 personnes, est un espace restauré qui appartint autrefois à l’Hôtel Samaria, qui se trouvait dans le local qu’occupe actuellement Lucio Asador Gastrobar, un endroit décoré avec goût et harmonie qui contribuera à ce que temps passe moins vite lorsque vous y êtes, un espace, en définitive, idéal pour un repas d’affaires, une réunion de famille ou une soirée romantique.


Couloir de l’Art

Un espace long et étroit, particulier comme aucun autre, et éloigné de « l’agitation » quotidienne du bar, qui est une véritable pinacothèque ! Un endroit où se perdre en dégustant un bon vin ou en profitant d’une agréable conversation, en oubliant le « tic-tac » de la montre… et si vous avez faim, c’est l’endroit idéal pour improviser un dîner informel ou bien grignoter.