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Familia Pastor

LUCIO PASTOR

padre e ideólogo

Su periplo por la hostelería comienza en Bilbao como empleado de restaurante, realizando funciones de cocina y barman hasta comenzar el servicio militar en 1973. En los años 1976-77 forma parte del staff que inaugura el Hotel Fuentes Carrionas en Velilla del Río Carrión, gestiona el restaurante La Pirámide de Dueñas y se hace cargo de la Cafetería del Hospital Provincial. Desde el año 1978 al 1984, consolida una larga etapa como barman especializado en coctelería en Franciscus Bar (Palencia). En 1985 y hasta 1987, pertenece al equipo de la Cafetería Las Calabazas (Palencia) realizando funciones de encargado. En 1987 se inaugura la Taberna Plaza Mayor (Palencia) donde tiene la responsabilidad de dirigir el equipo de trabajo hasta 1989. En 1989 se embarca en su gran proyecto personal e inaugura el Restaurante Lucio, que dirige junto a su familia desde entonces hasta la actualidad. A finales del año 2015 Lucio da continuidad a su gran proyecto, trasladando su negocio a un local situado justo en frente del “viejo restaurante”, efectuando una transformación integral tanto en el concepto como en la forma de disfrutar del ocio y la gastronomía en Palencia”.

AURI BODERO

esposa y administración

Responsable de las tareas administrativas del restaurante.

BORJA PASTOR

hijo, jefe de cocina, presente y futuro

Técnico en Cocina y Gastronomía en el Instituto Virgen de la Calle.

Curso Integral de Cocina en la Escuela Hofmann (Barcelona).

Presencial de Cocina en el Kursaal (San Sebastián).

Trabaja un año como camarero de sala del Restaurante Roig Robí (Barcelona).

Forma parte durante un año de la plantilla del Restaurante de Carles Gaig (Barcelona).

Responsable de los fogones del Restaurante Lucio desde el año 2.000 hasta la actualidad.

LORENA PASTOR